El Açması Zarf Börek Tarifi

Yapılışı:
Yarım su bardağı sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve suyu karıştırarak homojen hale getirelim. Ardından az az un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini örtelim ve dinlenmeye bırakalım. Ispanakları yıkayarak doğrayalım. 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile küçük doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurup ıspanakları ekleyelim. Suyunu çektiğinde tuz ve baharat ekleyerek soğumaya bırakalım. Hamurumuzu rulo yaparak 6 parçaya bölelim. Her bir bezeyi yufka boyutlarına yakın bir boyutta açalım. Tereyağ ile erittiğimiz sıvı yağı yufkaya sürelim. Yufkanın önce geniş kenarlarını içe doğru katlayıp yağlayalım. Ardından kısa kenarlarını da katlayıp kare bir parça elde edlim. Karenin 4 tarafına resimdeki gibi ıspanaklı harçtan koyarak uç kısımlarını içe doğru katlayalım. Zarf şeklini alacak şekilde 4 ucunu da katlayarak yumurta sarısı sürelim. Diğer bezelere de aynı işlemi yaparak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra her bir parçayı keserek üçgen şeklinde servis edebiliriz.

Diğer Tarifler