El Açması Tereyağlı Su Böreği Tarifi

Yapılışı:
Hamuru yumurta ilk su ve tuz koyup karıştırın.
Unu bir miktar ekleyip yoğurun. Açması kolay olacak şekilde elde hamur kalmayacak kıvama gelecek şekilde yoğurun. Çok yumuşak olmayacak.
Yoğurduğunuz hamuru 30 dakika en az dinlendirin. Bezelere ayırın. Bir avuç kadar büyüklük yeterli. Un yardımıyla açın ve bir yere serin yufkaları.
Biraz kurumaya başlayınca. Kaynayan tuzlu suya yufkaları atın hemen soğuk suya koyun.
Dibine sıvı yağ ve tereyağ koyduğumuz tavaya serin. Hamur 8 beze olacağı için 4 yufkadan sonra iç harcı serpiştirin.
Her yufka katına tereyağ ve sıvı yağlı karışımı serpiştirin katları belirgin olsun.
Yufkalar bitince en üst kata yağlı karışımı döküp buzdolabına atın. Pişireceğiniz zaman dolaptan çıkarın.
Ocağın altını yüksek ayarda açıp böreğin kendini serbest bırakması için bekleyin.
Pişme ye başladığı vakit en düşük ayarda yavaş yavaş pişirin ki içi sulu kalmasın.
Kızardığını kontrol ettikten sonra çevirip diğer tarafınıda yavaşça pişirin. İster iftara ister sahura ikram edin.

Diğer Tarifler