Yayla Çorbası Tarifi...

Çorba Tarifleri

Yayla Çorbası Tarifi...

Yayla Çorbası Tarifi...

Nanenin tüm ferahlığını, yoğurdun besleyiciliğini, yumuşacık tadını içinde barındıran yayla çorbası... Pirincin lezzet desteğine geldiği, dumanı üzerindeki en geleneksel çorbalardan değil de ne? Mevsim, mekan sınırı tanımadan, her evin tencere kapağı yayla çorbası yapmak için sık sık kaynar. Nefis de olur.

Yayla Çorbası Tarifi...

Ama yayla çorbası ile ilgili yaşadığımız büyük bir sorun var. Kıvamının tutmaması ya da ne yaparsak yapalım kesiliyor olması. Fakat bunun da çözümü var. Yayla çorbanızı içine hiç yumurta koymadan, uzun uzadıya terbiye hazırlamadan yapabilir, afiyetle yiyebilirsiniz.

Yayla Çorbası Tarifi...

Nice kesilmeyen, kıvamı hayranlık uyandıran çorbalarınıza. Her içişinizde bizi hatırlamanız dileklerimizle. 

Yayla Çorbası Tarifi...

Çorba Tarifimiz 4 kişiliktir. Hazırlama Süresi 20 dakikadır. Pişirme süresi 15-20 dakikadır.

Yayla Çorbası Tarifi...

Malzemeler :  6 yemek kaşığı pirinç, 3 su bardağı su, 1 su bardağı yoğurt(+2 yemek kaşığı), 1,5 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı tuz.

Yayla Çorbası Tarifi...

Püf Noktası : Yoğurtlu karışımın içine pirincin pişme suyundan ilave etmeniz ve bunu azar azar karışıma ilave etmeniz çorbanızın kesilmemesi için oldukça önemli bir adım. Bu adımı çok dikkatli bir şekilde uygularsanız çorbanız kesilmez ve tam istediğiniz kıvamı elde etmiş olursunuz.

Yayla Çorbası Tarifi...

Pişirme Önerisi : Pişme aşamasında kıvamı çok koyu gelirse su ilave edebilirsiniz.

Yayla Çorbası Tarifi...

Yapılışı : Bir tencerenin içine pirinç ve suyu alın.  Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Bu sırada bir kasenin içine yoğurt ve unu alın. Tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın.

Yayla Çorbası Tarifi...

Ocaktaki pirincin pişme suyundan içine yaklaşık 5-6 yemek kaşığı ekleyin. Suyu azar azar ekleyin. Ekledikten sonra yoğurtlu karışıma iyice yedirmek için güzelce çırpın.

Yayla Çorbası Tarifi...

İyice alıştırdığınız yoğurtlu karışımı, tenceredeki pirinç ve suyun içine bir ip kadar ince bir biçimde dökmeye başlayın.  Bu aşamada çırpıcı ya da tahta kaşık yardımıyla karıştırmayı ihmal etmeyin.

Yayla Çorbası Tarifi...

Tüm karışımı içine aktardıktan sonra nane ve tuzunu da ekleyin. Birkaç taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alın ve afiyetle yiyin.

Yayla Çorbası Tarifi...

Servis Önerisi : Dilerseniz naneyi bir miktar yağ ve pul biber ile yakarak çorbanızın üzerine dökebilir, bu şekilde servis edebilirsiniz.

Yayla Çorbası Tarifi...

Herkese Afiyet Olsun...

Yorum Yaz