Büzme Ev Baklavası Tarifi

Yapılışı:

Öncelikle süt, sıvı yağ, ılık su, yumurta, kabartma tozu, sirke, tuz ve un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurdan küçük küçük bezeler yapalım. (Annem büyük boy çay bardağı kullandığı için toplam 20 beze çıkmış.)
Bezelerin üzerini kapatarak dinlenmeye bırakalım.
Bezeler dinlenirken şerbeti hazırlayalım.
Su ve şekeri uygun bir tencerede kaynatalım.
1-2 damla limon sıkıp kıvama gelen şerbeti soğumaya bırakalım.
Yarım saat dinlenen bezeleri nişasta ve un karışımı ile incecik açalım.
İlk bezeyi açalım.
Yufkanın büyüklüğüne göre uygun boyda dikdörtgen parçalara ayıralım.
Parçaların üzerine istediğimiz miktarda ceviz serpelim.
Oklavaya doladığımız dikdörtgen parçayı iki yandan ortaya doğru yavaşça büzelim.Dikkatlice oklavadan çıkarıp büyük boy fırın tepsisine yerleştirelim.
Tüm yufkaları tek tek bu şekilde hazırladıktan sonra sıvı yağ ve erittiğimiz tereyağını karıştırıp baklavanın üzerine sürelim.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkardığımız baklavaya soğuyan şerbeti dökelim.

Diğer Tarifler