Aşurelik Buğday Nasıl Haşlanır

Aşurelik Buğday Nasıl Haşlanır?
Temel Malzemeler

2 su bardağı aşurelik buğday
Yeteri kadar temiz su (buğdayı tamamen kaplayacak kadar)
Haşlama Yöntemi

Suda Bekletilen Buğdayı Süzerken:
Islatılmış buğdayı süzün ve yıkayın.
Tencereye Alma:
Buğdayları genişçe bir tencereye koyun ve üzerini birkaç parmak geçecek kadar temiz su ekleyin.
Kaynayana Kadar Yüksek Ateşte:
Tencereyi ocağa koyup yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan Sonra Kısık Ateşe Alın:
Su kaynadıktan sonra ocağı kısın ve tencerenin kapağını hafif aralık bırakın. Böylece buhar çıkabilir ve taşma olmaz.
Ara Sıra Karıştırarak Pişirme:
Buğday haşlanırken tencerenin dibinin tutmaması için arada bir karıştırın.
Haşlama Süresi:
Buğdayın çeşidine ve önceden ıslatma süresine bağlı olarak pişirme süresi değişir; genellikle 1,5-2 saat arasında orta ateşte pişirilir. Buğday, yumuşayıp tane tane olmalı ama dağılmamalıdır.
Su Kontrolü:
Haşlama sırasında eğer su azalırsa, kaynar su ekleyebilirsiniz. Ancak soğuk su eklemek pişmeyi yavaşlatabilir.

Diğer Tarifler